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韩国开发出便于食用的“水溶性蜂胶”

放大字体  缩小字体 时间:2016-08-19 09:53 来源:食品伙伴网  浏览:462  原文:
核心提示:8月17日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅开发出维持抗氧化效果且易溶于水、便于食用的“水溶性蜂胶”。
    食品伙伴网讯 8月17日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅开发出维持抗氧化效果且易溶于水、便于食用的“水溶性蜂胶”。
 
    蜂胶是蜜蜂将其唾液与分泌物等混合而制成的,其抗菌及抗氧化作用已得到认可,蜂胶提取物虽已注册登记为健康功能食品原料,但因其不溶于水使其难以广泛用于各个领域。
 
    此次开发的水溶性蜂胶是将5~20%的蜂胶提取液(用酒精提取)与蜂蜜混合而制成的,蜂蜜通过乳化剂的作用使蜂胶易溶于水。并且,与蜂胶蜜混合的过程中部分酒精被去除,比现有的蜂胶香味更纯正,抗氧化作用可维持不变。
 





 
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日期:2016-08-19
 
 地区: 国外 韩国
 行业: 添加剂配料 蜂蜜
 标签: 蜂胶 抗氧化

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