新华社济南４月２４日专电（记者王海鹰）近日，济南市食品药品监管局与市教育局对全市５５家学校食堂进行飞行检查与督导检查，发现仍有个别学校食堂存在高风险食品安全隐患。
此次采用随机确定检查人员、随机确定检查对象和不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的方式，检查的学校食堂包含１２家大中专院校食堂、１５家中学食堂、８家小学食堂、２０家幼儿园食堂。
检查发现的高风险食品安全隐患主要有３项：过期、三无食品仍有发现。２家学校食堂调味料过期，麻汁无任何标签标识，１家学校食堂进口黄油无任何中文标签标识；外购散装馅料现象仍然存在，３家学校食堂仍外购散装肉馅；食品添加剂管理、使用不规范。５家学校食堂存在食品添加剂未专柜存放、未专秤称量、专柜未上锁等问题，以及使用记录不全、领用不规范等问题。
此外，场所布局不合理、食品及食品原料存放不规范、食品留样不规范、环境卫生有死角、索证索票及进货查验落实不到位、餐饮工用具清洗消毒不规范等问题也普遍存在。
两部门建议加大学校食堂基础设施建设力度，严格学校食堂经营许可，提高学校食堂监管水平和从业人员素质。
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