食品伙伴网讯 据台湾“中央社”消息，大林慈济医院过敏科医师吴政翰28日表示，民众若长期腹泻、缺铁性贫血、皮肤发痒起小水泡等症状，找不到病因，就要留意麸质过敏可能性。
吴政翰指出，麸质过敏原因是人体肠道对麦类中的麸质产生免疫反应，病人除了必须避免吃到小麦制品外，包含大麦、燕麦、黑麦也都会使疾病恶化。
吴政翰表示，麸质过敏在国外是一个很大的问题，因外国人麦类吃得多，国内因以米饭为主食，麸质过敏可能会被忽视，但不代表民众没有这样的问题。
吴政翰说，麸质过敏的症状变化多端，除了消化不良、腹胀、腹泻，也会有皮肤、神经、肝功能、缺铁性贫血、甚至不孕症的问题。
他指出，临床上很多病人长期腹泻找不到原因，或明明没有内出血，还是一直缺铁性贫血，还有皮肤发痒起小水泡，手脚发麻查不出原因，就要留意麸质过敏的可能性。
他表示，只要能找出原因，麸质过敏是可以治疗的，只要改变饮食习惯，原本一直无法解决的症状都可以得到改善。
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