研究小组以１２名Ⅱ型糖尿病患者和１０名健康人为对象进行了３天的实验，比较了就餐时先吃米饭以及吃米饭１５分钟前先吃水煮青花鱼和烤牛肉，血糖值在４小时后将如何变化。
结果发现，先吃青花鱼和牛肉的时候，称为“肠促胰岛素”的消化道激素的分泌非常活跃，胃的运动变得非常和缓，在胃里被消化的米饭移动到小肠被吸收所花费的时间是先吃米饭时的两倍以上。
研究小组确认，先吃青花鱼时，血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约３０％，而先吃牛肉时血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约４０％。
研究人员指出，通过有意识地采取调整吃饭顺序的饮食疗法，将有可能预防和治疗糖尿病。
地区：
