此次食品各环节共抽检样品477批次，合格样品409批次，不合格样品68批次。其中食品生产环节共抽检样品24批次，不合格样品3批次；食品流通环节共抽检样品289批次，不合格样品46批次；餐饮环节共抽检样品164批次，不合格样品19批次。
食品生产环节中，山东兴牛乳业有限公司2015年7月25日所产的红枣酸牛奶检出蛋白质不合格，检出值2.11g/100g,比≥2.3的限值少了0.19g/100g。济南千品饮诺饮品有限公司2015年7月21日所产的饮用天然水亚硝酸盐超标，检出值是限值的6.2倍。济南市历城区四通天然山泉水厂7月27日所产的玉芙源天然饮用山泉水，耗氧量检出值是限值的181倍。
食品流通环节中，有27批次不合格产品检出二氧化硫项目不合格，均是果脯类食品。其中在济南市历城区彩石镇旅游路4516号，济南市历城区学生之家百货超市采样的一批次2015年5月12日产的情人梅，二氧化硫检出值比限值高出40倍。该批次情人梅标示生产单位为潮安县百利食品有限公司，二氧化硫检出值为14.2,限值是≤0.35。
在济南市历城区杨北世纪华联商店采样的2批次产品检出山梨酸不合格。分别是2015年8月1日产，标示生产单位为保定旺源食品有限公司的川香脆骨；2015年8月11日产，标示生产单位为博野县京源食品有限公司的香辣脆骨。
此次公布的大型餐饮环节不合格食品中，标示生产单位有3批次为济南海鲜市场，4批次为济南七里堡市场、1批次来自济南匡山农产品交易市场。
针对不合格样品，历城区食药局已依法监督被抽样人及时采取下架、召回等措施并进一步查明不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，根据调查情况依法处置。
此次公布的大型餐饮环节不合格食品中，标示生产单位有3批次为济南海鲜市场，4批次为济南七里堡市场、1批次来自济南匡山农产品交易市场。
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