日本专家解读功能水（2） —“如何饮用水、如何选用功能水”

    食品伙伴网讯 日本杏林大学保健学部原副教授平冈厚氏，从2002年开始利用14年的时间调查了声称对健康有益的各类功能水的功效，2012年还发表了《宣传“饮用对健康有益”的各类水产品时态研究》为题的论文。平冈厚氏称这些功能水“对身体既不能成为毒又不能成为药”。下面介绍平冈厚氏解答的“如何饮用水、如何选用功能水”相关问题。

 

    一、大部分功能水的效果，也许是“伪药”效果

 

    即使普通自来水，平常多饮用也有一定效果。研究发现，饮用声称具有抗氧化作用的功能水组和饮用盛放同样容器中的普通水对照组，其血液中的氧化不良刺激相关指标成分都呈一定程度下降。

 

    “伪药”效果是指，当人们摄取安慰剂等没有效果的物质而认为其具有特定效果时，由于心理原因对人体起作用的现象。相信生产厂家对功能水的健康宣传饮用，有没有类似于“伪药”的效果？

 

    “伪药”效果是普遍存在的现象。市面上流通的各种水产品，在前文所说的那样，对人体既不能成为毒也不能成为药。如果饮用这类水有效果，那也是“伪药”效果程度。

 

    二、消费者应该怎么理解功能水的健康宣传？没有确凿证据的健康宣传合法吗？

 

    没有确凿的证据而宣传健康效果确属违法，但企业一般采用“期望大家的健康销售”等“擦边球”式的宣传。如生产、销售添加氢气水厂家的网站上的宣传内容如下：虽然还没达到论文级别，在各领域都有富氢水对健康、美容有效的研究结果；从好喝的水变为对身体有益的水。再如生产纳米水的厂家网站上宣传内容有如下：为了使体细胞更迅速、更有效地吸收水，成功研发了体细胞20分之1大小的纳米水；由于水分子集团大小降低，可以达到身体各个角落，所以理所当然地认为水的搬运氧气和营养物质功能更加顺畅；该分子集团变小的水可以渗透到细胞的各个角落而使体内循环更加顺畅，可期待健康效果等。

 

    假如企业确信自己的产品确有健康效果，也可以申报保健品。但生产功能水的大都数厂家为中小企业，没有雄厚的资金实力，所以不进行保健品的审批只采用“擦边球”式宣传。

 

    即使部分宣传有可能引起健康效果的误解，但在前文所说的那样，对人体既不能成为毒也不能成为药。换句话说即使喝了也对人体健康没有坏影响，所以监管部门也放松了其监管，存在这种倾向。

 

    三、消费者应该怎么选择功能水

 

    生产厂家将一如既往继续宣传各种各样的功能水，期待健康效果的消费者在购买时应该怎么选择？首选要鉴别宣传的依据是使用体验还是具体的研究结果，宣传内容仅仅是依据个人体验的完全不能相信。宣传内容依据研究成果时，进一步要看其研究成果是不是学会发表或取得专利等内容，学会发表或取得专利等需要进一步的验证，所以不能完全相信。

 

    值得信任的研究结果是经过审核才能发表的具有权威性的论文。经过审核发表的论文还可以查看其内容，内容不仅要有动物试验结果还应有人体试验结果，最好其他科学家也通过追加试验验证同样效果，这样更值得信任了。目前，健康人为对象销售的饮料中还不存在将其效果验证到这么明确地步的。

  

    来源链接：https://www.foods-ch.com/anzen/1448003454010/?p=4

 
    延伸阅读：日本专家解读功能水（1）—“既不能成为毒又不能成为药”