食品伙伴网讯 2015年8月11日,欧盟发布(EU) 2015/1378号法规,修订关于食品添加剂(EC) No 1333/2008号法规的附件Ⅱ中关于核黄素(E 101)和胡萝卜素(E 160a)在干土豆粒和土豆片中的使用规定。
据悉,由于氧化反应等因素,土豆在加工过程中会出现不良颜色,而目前欧盟仅批准姜黄素用于干土豆粒与土豆片改善外观。
经过安全性评估,欧盟食品安全局认为核黄素和胡萝卜素也能代替姜黄素,起到改善外观色泽的作用,且对人体无健康风险。
按照最新法规,欧盟(EC) No 1333/2008号法规的附件Ⅱ中,食品分类04.2.6“加工土豆制品”修订如下:
‘E 101
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核黄素
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适量
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干土豆粒和土豆片
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E 160a
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胡萝卜素
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适量
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干土豆粒和土豆片
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