食品伙伴网讯 据外媒报道,在超市继续扩大有机鸡和自由放养鸡的销售范围时,澳洲新南威尔士州东南部一些消费者愿意出高价,向当地的养鸡户购买真正在农场散养和预定宰杀的新鲜鸡。
据报道,位于新南威尔士州比加(Bega)的“秋天农场”(Autumn Farm)正在推出一个农场散养鸡预售计划,这些鸡由当地的小型屠宰场宰杀。
德温特(Genevieve Derwent )和她的朋友沃纳(Annie Werner)经营这家农场已经18个月。我们在社区支持的一个农业模式下经营我们的生意。经营农业是很有风险的,所以有一个社区支持的模式能够帮助分担一些风险。
当地的人向该农场预定鸡。德温特说,27日晚上她们加工了100只鸡,有96只售出,另外4只她家人留下食用。因此,我们到屠宰场去,我们知道第二天所有的鸡都将被售出;所以我们做这个生意已经过深思熟虑。
“秋天农场”通过当地社区的屠宰场宰杀鸡,再卖给消费者。德温特说她们遵守卫生条例,这意味着我们不必投资昂贵的基础设施或冷藏运输。
原文链接:<http://www.abc.net.au/news/2015-04-28/consumers-pay-more-for-pasture-fed-chooks/6427014>
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