食品伙伴网讯 据外媒报道,2008年美国美食家是安东尼.波登(Anthony Bourdain),对纽约皇后区的西安美食店进行了节目采访。店主人为华人杰森.王(Jason Wang)。
据报道,在节目播出之前,这家西安美食店已经小有名气,明星厨师兼美食家波登录制的节目更使得这家店声名鹊起。而在节目录制前,波登对中餐并没有太多的期望,但那份美味的西安肉夹馍使他大为惊叹。
杰森。王自华盛顿圣路易(St.Louis)大学毕业,原先对这个家族生意并不感兴趣。和其他年轻移民一样,他更期望一份办公室白领工作。
但波登的节目改变了他的观念,杰森告诉父亲一定要把握住这个机会,扩展他们的生意,不然人们很快就会忘了这家皇后区的小店。于是他放弃了白领工作,回到了厨房。
如今26岁的杰森。王已经把当年的小店变成了一个小型商业帝国。第十家分店很快就会在帝国大厦旁边开张,这也是迄今为止规模最大的一家分店。杰森制定了一个雄心勃勃的五年扩展计划,包括在费城和波士顿建立分店,西海岸也在考虑之中。
杰森非常注重品牌的声誉和食物的质量,虽然连锁经营的方式能使生意迅速扩张,但他并不为所动。波登认为这是一个非常明智的决定,因为任何疏忽都会给生意带来灭顶之灾。
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