象山县市场监管局以大徐辖区排查的7家无证熟食制品加工小作坊试点,开展了对食品生产小作坊整治模式的探索研究。
一是明确检查机制。从严监管食品生产场所,积极开展抽检工作,对于不符合生产场所要求的,责令限期按标准整改,目前已指导整改5家。
二是规范整改措施。检查过程中发现小作坊均存在不同程度的卫生问题,其中3家甚至存在人畜混居的现象。对此该局选取2家开展典型建设,并根据整改情况逐步推广。此外,结合小作坊产销模式,联合市场管理部门共同制定准入规范,形成倒逼机制,对不符合要求的小作坊业主实行一票否决制。
三是完善监管体系。参照最新的企业登记制度,实行“一照多址”,将生产和销售场所统一登记,由属地市场所监管,同时对生产加工场所实行“备案制”,简化审批流程。定期向全社会公布小作坊生产加工场所和制作过程,提升生产经营的自觉度和透明度。