近年来，天台县旅游村农家乐发展呈现良好态势，但无证经营现象给食品安全带来了很大的隐患，也影响着卫生城市创建、平安考核等工作，天台局将旅游村农家乐整治作为今年餐饮监管工作的重点，不断加大执法力度，集中整治3个旅游村的78家农家乐。
一是及早发动，广泛宣传。在旅游村农家乐无证整治行动中，以宣传发动为先导，从提高干部监督意识和农家乐自律意识两方面入手。一方面，通过约谈驻村干部、人大代表和村支书，了解旅游村农家乐基本情况及农户的意愿和需求，确定具体指导方式。另一方面，通过推行阶段性培训和发放监督意见书等方式，向农家乐经营者普及餐饮服务许可证审批知识，提高群众知晓率。行动以来，共召开干部约谈会12次，举办培训会3次，发放监督意见书158份，餐饮许可审批的预约率从19%上升至82%。
二是提前指导，分类处置。为减少由布局不合理、设施不达标导致的推翻整改现象发生，该局推行提前指导机制。一方面，由村支书统一组织餐饮从业人员健康体检、水质检验，由村级便民服务中心工作人员发放餐饮服务许可证办理文书，减少群众来回奔波次数。另一方面，由基层所所长带队，提前上门对农家乐整改进行指导，因地制宜为每户农家乐设计厨房布局图，对硬件条件有限，无法办理证照的，责令立即停止经营，限期关闭。行动以来，共出动执法人员485人次，引导厨房整改61户，立案查处2户。
三是高频巡查，掌握进度。开展农家乐食品安全检查回头看，巩固无证整治成效，保障公众食品安全。一方面，对整治单位进行回访，及时掌握进度，督促整改到位。另一方面，对旅游村已取得证照的农家乐进行日常监管，要求落实索证索票制度、餐饮具消毒等，提高餐饮从业人员的食品安全责任意识。行动以来，该局对3个旅游村分别进行了2次回访，发放台账60份。
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