食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息，近日有研究认为，肉中的瘦肉精或生长激素会刺激癌细胞，黄豆中的大豆异黄酮会诱导乳腺癌复发，对此营养师和医师说，对于癌症患者来讲，天然食物最好，别吃胶囊食品。
消费者文教基金会日前引用医学研究认为，乳腺癌患者长期吃下瘦肉精，恐怕癌症会扩散，要求美牛含瘦肉精应标示，让癌友可以辨识并选择不含瘦肉精的牛肉。
中华民国乳腺癌病友协会指出，乳腺癌化疗期间，红血球数值会掉很快，病友姊妹需要吃牛肉、猪肉等红肉，补充造血及蛋白质，这则消息很难不影响病友，可能让一些病友左右为难，不知该吃什么才能补充体力挺过化疗。
有的病友患癌后，突然改吃素，认为猪肉、牛肉被注射生长激素、瘦肉精，还有动物用药残留，吃了会刺激癌细胞；可是又听说黄豆含有大豆异黄酮，会诱导乳腺癌复发，只好天天烫青菜，协会就有吃到体质虚寒、面有菜色的案例。
台国泰综合医院营养师赖秀怡指出，蛋白质吃得不够的乳腺癌病人颇为常见，综合分析利弊得失，化疗期间最好不要过于限制饮食，肉食癌友可选择有品牌、检验合格的肉品，但要轮替，不要把鸡蛋放在同一篮子里。
至于大豆异黄酮的争议，台专家认为，针对日本、韩国、中国大陆乳腺癌病友的研究显示，吃豆制品可降低乳腺癌发病风险，有的研究显示乳腺癌死亡率与复发的危险性差异性有显著降低，东方女性从年轻开始吃豆制品，防治乳腺癌利多于弊，不过还是别吃浓缩做成胶囊或锭剂的大豆异黄酮。
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