食品伙伴网讯 据台湾"中央社"消息,当意大利面风靡世界之时,意大利民众出于控制体重的目的,吃的面食却越来越少,主要是担心面食会让人变胖,其次则是没时间烹调。
据统计,2012年意大利的面食出口总值将近20亿欧元,欧盟是主要市场,在中国大陆出口额增长了60%,在东欧乌克兰也增长了32%.
然而近日意大利面食制造商百味来公司所做的一项研究发现,过去15年来意大利家庭的面食消费量逐年降低。
1999年时,每个意大利家庭每年消费42.9公斤的面食,到了2012年为31.4公斤,根据估计今年会继续下滑到30.9公斤。
百味来指出,超过半数的受访者表示,少吃意大利面是因为怕变胖,女性抱持这项看法的比例尤其高。然而尽管吃意大利面的本国人越来越少,意大利人患肥胖症的比例却越来越高。
此外,24%的受访民众表示,还要准备拌面的酱汁过于麻烦;18%的人则抱怨煮面条花时间太多。
百味来的全球行销经理莫瑞奇(Giuseppe Morici)说,这个结果不令人意外,现代人经常外食,在家用餐也常使用冷冻食品或加热半成品。
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