食品伙伴网讯 据美国食品安全新闻网报道,近日美国疾控中心公布了2009-2010年食源性疫情统计报告,对造成食源性疫情的病菌以及食品进行了统计分析。
统计显示,许多数据跟以前年份发布的报告一致,然而生奶引起的食源性疫情数量出现上升,与食品相关的弯曲杆菌疫情数量上有所下降。
根据报告中的部分数据,可统计出以下几方面内容:
.在所有已获实验室确认的疫情当中,诺瓦克病毒疫情最为常见,约占疫情总数的42%,其次为沙门氏菌疫情,约占30%。
.牛肉是最容易引起疫情的食物(引致约13%的疫情),其次为乳制品(12%),鱼(12%),禽肉(11%);在引起299起疫情的商品当中,鸡蛋引致了最多的病例(27%),其次为牛肉(11%),禽肉(10%)。
美国疾控中心表示,在乳制品所引发的疫情当中,有许多是由于人们喝生奶所致,而这些人来自批准生奶销售的州。
原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2013/01/government-reports-foodborne-illness-stats-for-2009-2010/>
.
本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.