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诺贝尔奖得主:蓝莓、花椰菜等抗氧化食物无助防癌

放大字体  缩小字体 时间:2013-01-10 08:30 来源:食品伙伴网  浏览:2590  原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据外媒报道,诺贝尔医学奖得主美国科学家华森(James Watson)日前表示,时下流行的超级防癌食物,例如蓝莓、花椰菜等都无法预防癌症,甚至会增加致癌风险。

       

   食品伙伴网讯  据外媒报道,日前诺贝尔医学奖得主美国科学家华森(James Watson)表示,时下流行的超级防癌食物,例如蓝莓、花椰菜等都无法预防癌症,甚至会增加致癌风险。

    华森的研究报告发表在英国皇家学会(Royal Society)出版的《开放生物学》(Open Biology)期刊。

    华森表示,除非科学家能重新思考抗氧化剂的角色,像是维生素药丸与花椰菜及蓝莓等食物,否则许多癌症的疗法仍无从谈起。

    一般认为,抗氧化物质能去除称为"自由基"的氧分子,因此能促进健康并且抗癌;不过华森主张,这些自由基可能是预防与治疗癌症的关键,将它们从人体去除,反而可能带来反效果。

    华森认为,自由基不仅使生病细胞获得控制,也使癌症药物与放射治疗有效。

    84岁的华森在研究中表示,抗氧化物造成的癌症或许还多于能避免的癌症。

    华森表示,大量研究发现,维生素A、C、E等抗氧化物以及矿质硒(mineral selenium),对于预防胃癌或是延长生命"没有明显效益",反而似乎会略微缩短生命,其中又以维生素E特别危险,此外,蓝莓好吃但没有防癌效果。

    华森表示,他的这项理论是他与英国研究伙伴克利克(Francis Crick)1953年的DNA研究突破以来,最重要的成就之一。

    英国癌症研究协会(Cancer Research UK)教授琼斯(Nic Jones)认为,多项研究显示,抗氧化物质无助健康的民众防癌,甚至会稍微提高患癌风险。

    琼斯表示,维生素和矿物质应该从健康均衡的饮食摄取。

    原文链接:<http://www.dailymail.co.uk/health/article-2259280/Superfoods-make-cancer-MORE-likely-says-pioneer-DNA-study.html>

本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.

日期:2013-01-10
 
 地区: 国外 美国
 行业: 添加剂配料 果蔬
 标签: 花椰菜 抗氧化 致癌 蓝莓 防癌

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