“零度啤酒”初出茅庐
是啤酒，还是饮料？是真没酒精度，还是接近零？
□本报记者 徐静休 通讯员 黄逸鹏
早报讯 自醉驾入刑以来，要开车就不能饮酒，成为许多商务人士的烦恼，很多饭局的气氛也显得黯淡了些。卖酒翁们对此也有些无奈。此外，一些因健康原因等不宜饮酒的人士，也常在事业与健康间做着艰难的选择。
在这样的背景下，“零度啤酒”应运而生，逐渐受到消费者的关注。
“零度啤酒”成市场黑马
近日，杭州的黄小姐在与舟山阳光海悦酒店的朋友聊天时，听说对方新进了不少不含酒精的“零度啤酒”，颇为好奇。
据阳光海悦酒店营销部总监胡小姐介绍，进这些“零度啤酒”，主要针对那些不会喝酒又要应酬，喝酒后又要开车的消费者群体，是很好的替代品。
胡小姐说，夏天天气炎热，她们一口气进了很多“零度啤酒”，销量很好。这些“零度啤酒”看上去与普通啤酒一模一样，喝起来口感很淡，跟啤酒的口感比较像，没有汽水那么甜。
而据当地的啤酒经销商舒先生介绍，这一品牌的“零度啤酒”上市有四五个月了，销量很好，批发价在同品牌啤酒中属于中等水平。
“现在大家为了身体健康，喝的度数越来越低，舟山当地不少酒店都有这种‘零度啤酒’。不会喝酒的，酒后要开车的……在KTV、酒吧里，消费群体很多。这两个月产品的销量增长非常迅猛，一天大约能卖出100箱左右。喝起来淡淡的，喝了脸不会红，将来的市场需求可能会很大。”
酒企纷纷推出“零度啤酒”
聊起“零度啤酒”，不仅杭城多家酒吧的店员，就是酒业大佬，也都不约而同地表示自己是初次听说。
记者在网上搜索了下“零度啤酒”，发现有几家啤酒公司推出了相关产品，但打着的“零度”并非指酒精度为零，有的仅表示酒精度接近零度。
如珠江零度清醇，采用的是零度低温酿造技术，仍有一点酒精度。网上在卖的一款进口零度酒精水果啤酒，据卖家介绍，一般啤酒都在5度左右，这款产品的酒精含量为0.8度，很微量。
真正推出酒精度为零的啤酒企业不多，目前网上在售最多的是青岛啤酒股份有限公司的青岛0.00。
据该公司有关人士介绍，青岛0.00是公司于今年4月最新推出的，目前在国内饭店和酒店，以及部分超市销售。在杭州地区刚刚开始推出，铺货不是那么广。网上店家“新成lzl1816”也介绍，青岛0.00是今年的新品，所以在市场上还不多见。
与此同时，三得利也推出了无酒精啤酒。不过据三得利（中国）投资有限公司有关人士介绍，目前，这款产品在国内暂时先以上海市场为主，尚未在浙江地区铺货。记者发现此款产品在网上已有销售。
“零度啤酒”是否含酒精？
早前，啤酒市场曾经流行过一种叫做“无醇啤酒”的产品。虽说是无醇啤酒，但是根据国家标准（GB4927—2008）划分规定，通常酒精度0.6%vol—2.5%vol称为低醇啤酒，而酒精度小于等于0.5%vol被称为无醇啤酒。
三得利（中国）投资有限公司有关人士介绍，目前市面上的“无醇啤酒”或多或少还是会含有一定的酒精成分，而且在对饮用无醇啤酒后所做的吹气测试中发现，酒精度含量照样会超标，“无醇啤酒喝不醉，查不出”的传言不攻自破。而全新三得利零度，不同于之前的“无醇啤酒”，是货真价实的0%酒精度。
青岛啤酒股份有限公司有关人士也解释，青岛0.00与普通啤酒、无醇啤酒最大的区别，“就是它没有经过啤酒发酵的过程，所以不含酒精”。
舒先生的话也佐证了这一说法。他告诉记者，在推销时碰到驾驶员说要开车不能喝酒，也不敢喝他们的产品。“结果，我们公司的员工喝了四瓶500ml的青岛0.00，没过多久去交警那，酒精测试结果为零。”
市场蛋糕有多大？
针对“零度啤酒”这一刚崭露头角的新事物，酒仙网董事长郝鸿峰认为，市场前景不会太大，因为没有含酒精的啤酒不叫酒，而是饮料，其实是为了吸引消费者，在打擦边球。大家喝酒还是为了兴奋，为了那种有点晕的感觉，不含酒精就没有那种感觉，不如喝饮料。很久以前，不少企业在生产无醇啤酒，但没有一家企业做得很好……只是现在和原先相比，多了一个市场的有利条件。
雪花啤酒浙江地区相关人士表示，目前浙江地区还没有该品牌的“零度啤酒”，将来是否会推出这种产品要通过市场的调研，现在的市场需求还不足以支撑他们推出这种新产品。
不过，有句话叫“存在即是合理”，杭州久加久公司总经理潘先生认为，“零度啤酒”这个概念是新的，市场需求刚在启萌阶段。产品本身是迎合现在整个社会的需求的，但市场受欢迎程度有待市场的检验。
三得利（上海）市场服务有限公司总经理半田雅人先生也表示，“其实在许多发达国家，酒精度为零的啤酒风味饮品早就成为一种流行，而目前在国内市场尚属于全新阶段。”
消费者还是很看重口味
市场买不买单，最终还是消费者说了算。网上店家“新成lzl1816”说，有喜欢喝的，也有不习惯的，啤酒有酒精，这个没酒精，喝着口感像啤酒，但喝完后的感觉不一样。
杭州的童先生表示很喜欢这样的饮品，但他并不觉得这样的饮料可以代替啤酒。他打趣说：“喝酒就是把人灌醉啊，不能把别人灌醉，还有什么意思呢。”
崔先生也说：“这样的饮品只要味道好，我就可以接受，因为以前也喝过类似不含酒精的酒味饮料，但是喝酒是为了喝醉以后的那种感觉，所以我觉得这样的产品还是难以代替啤酒。”
而品尝过“零度啤酒”的马小姐对此并不赞成，“女孩子很喜欢喝，以前我在很多场合应酬，要在啤酒里加茶水，现在直接把它当酒就可以了，要不女孩子喝醉了很难看”。
“这个市场是有的，但在国内可能还需要一段时间的培育。大众能接受，厂家开发出有吸引力的产品，两者兼得，市场就成功了。啤酒在中国有这么多年的历史，‘零度啤酒’的宣传点很好，但一定要有口味品质的保证。”杭州一家五星级饭店的江先生如是说。
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啤酒的界定
在采访中，记者发现，不少人对“零度啤酒”的身份产生了困惑，长得酷似啤酒，不含酒精，究竟属于啤酒，还是饮料？
业内人士朱女士告诉记者，啤酒的标准比饮料的标准严多了，有很多指标。如果没有发酵，怎么可以叫啤酒呢？除非采用了新的工艺。要看是啤酒还是饮料，可以看执行标准。青岛0.00的执行标准为GB/T 10792，是碳酸饮料的标准，还是应该定位在饮料上。
青岛啤酒股份有限公司的有关人士表示，他们确实是按啤酒的原料制作的，是一种饮料，不想炒作概念，是想占领细分市场。
有网店卖家说，这个是饮料，孩子可以喝。对此，公司人士表示，他们倡导理性饮酒，尽管本产品不含酒精，也不主张未成年人饮用啤酒风味饮料。
记者在杭州乐购河滨店的啤酒区里，找到两款带“啤”的饮料，分别叫“啤果特”和“菠萝啤”，后者特别注明“不含酒精成分”，两者的执行标准也都是GB/T 10792。
前一款全名叫“菠萝味碳酸饮料”，据生产该产品的企业品控部人士介绍，这款产品没有酒精，因为加了酒花，所以有啤酒味。不过因为是碳酸饮料，所以建议小孩子少喝。
后一款菠萝啤果味型饮料的生产企业质检部人士也表示，这款饮料，小孩应该能喝，但因为有色素，不宜多喝。
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