食品伙伴网讯 据法新社报道，澳大利亚科学家日前表示，他们已经培育出能在盐碱地里茁壮生长的小麦株，在水资源紧张和气候变化的今天，这项发现有助于提高粮食产量，供应全球与日俱增的人口。
科学家在盐含量高的土壤进行研究，发现拥有高耐盐基因的杜兰小麦比一般小麦产量最多可增加25%.这种耐盐的基因通过杂交育种的方式被植入商业化小麦中。
研究团队负责人吉利汉（Matthew Gilliham）表示，水分从植物根部送往叶部时，名为TmHKT1;5-A的基因有助除去水分中的钠。吉利汉任职澳大利亚南部的阿德莱德大学。
据了解，本次研究中拉丁学名为Triticum turgidum的杜兰小麦，用于制造意大利面和北非小米库斯库斯（couscous）。这种小麦对盐的敏感度比制作面包用的小麦（Triticum aestivum）高。
外界估计，到了2050年，全球人口会从现今的70亿成长至90亿。粮食需求也会增加70%.
若再加上气候变化对降雨模式的冲击，供应全球人口的挑战会更为艰巨。
盐含量问题已经成为干旱和半干旱国家一个非常严重的问题。通常这些国家的土壤含盐量较高，或者是灌溉用水的盐度高。
原文链接：<http://uk.news.yahoo.com/salt-loving-wheat-could-help-ease-food-crisis-183056363.html>
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