使用瘦肉精猪肉加工双汇火腿肠的阴影还没消除，又爆出牛肉膏、鸡肉膏等欺骗消费者的丑闻。广州专门生产肉类提取物的公司说，牛肉膏是很普通的食品添加剂，问题出在流通环节。有专家认为，国内食品添加剂的使用标准比国外严格得多，是"人"的问题，添加剂本身无罪。针对近年发生的恶性食品安全事件，温家宝总理日前表态说，诚信与道德滑坡到严重地步。
面对几乎无法完全避开的有毒食品，国人编写了大量段子，用来调侃这些生活中的不幸，于荒诞中发出无用的控诉。其中一则是："早晨起来，买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，啃个染色馒头；中午，在食堂要一盘注水肉炒农药韭菜，来碗翻新的陈米饭，用瘦肉精的肉下菜，泡壶香精茶叶；晚上，买条避孕药鱼，开瓶甲醇酒。最后，钻进黑心棉被睡觉。"
民以食为天，可一睁眼就要与难以辨明安全性的食物作斗争，最后又不得不在满肚子狐疑中睡去。周而复始，这样的人生就是你我被迫接受的人生。关于食品不安全，以及与之相关联的生活状态，其间的痛苦已经被反复申诉。于责任部门来说，这叫责无旁贷；但对民众而言，则是说无可说。关于食品安全问题，话都说尽，这似乎是一个对任何强烈的谴责都脱敏的话题。
南都评论这些年来有关食品安全的文章多不胜数，即便这样，也赶不上新的食品安全事件次次重演陈旧的逻辑。言论批判的角度涵盖了能想到的所有方面，从三聚氰胺毒奶粉开始，食品安全监管的必要与缺失就被一次次论述，食品生产企业的罪与罚也被一遍遍提到，不良商贩为私利出卖良心也得到控诉，痛心于整体环境不争气的批评甚至波及消费者不良习惯所引发的纵容。
食品安全问题证实了最令人担忧的现实，那就是法治和道德双双溃败，击破了商业伦理与执法监督的底线，社会和企业再无底线可守。即使是文盲也深知，法治与道德无法成为可信赖的力量，不再能标定善与恶的清晰边界。法治无能与道德不彰，更为恶劣的后果是带来各种类型的恶之狂欢与善之沦陷。
食品安全事件就像一块巨大的磁铁，将那些黑暗吸聚过来，比如贪腐、渎职、贿赂与交易，聚拢了狡诈的奸商、暧昧的食品安全检查官以及狗苟蝇营的小商贩。能驱逐这些魔障的唯有道德秩序上的执法为公。可现实提供了冷酷的答案，正如全国人大常委会委员黄丽满所言，立法保食品安全只是纸上谈兵，执法环节落实不了。多头管理，犹如九龙治水，乱象频生。
沉疴弊端已有详尽分析，不缺建设性方案，司法建议也被搬出来。可一旦祭出道德大旗，用道德沦丧来形容食品安全，则意味着没有办法了，承认这方面彻底失败了，预示着放任现实继续恶化。食品安全事件总比食品监查早一步被发现，究竟是先没了法治？还是先丢掉了道德？抑或是，法治与道德同步失效才导致最坏的局面？想必稍微清醒的人都能总结出靠谱的答案。
尽管不知道下一个有毒食品是什么，但它一定会出现，黑名单势必要延伸下去。谁也不知道食品安全堕落的尽头，但有些事实摆在那里，如出口食品一直是安全的，太多理应被问责治罪的人逃过惩罚。安全的食品不是没有可能，执法者具有道德也是前提条件之一。道德批判当然需要，可道德沦丧无法解释核心症结。再怎么灰心，也无法否认：法治建设仍是比道德谴责更优先的选项。
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