在国内日益高涨的需求和国际葡萄酒商的推动下，国内葡萄酒市场正变得越来越有意思和火爆。波尔多葡萄酒行业协会（简称CIVB）表示，过去5年，波尔多葡萄酒在华销售每年都会翻倍，但今年上半年，不论按出口量还是出口额计算，中国内地和香港都已经超过英国，成为波尔多葡萄酒的最大出口市场，总额已经高达9000万欧元（合1.18亿美元）。
但CIVB亚洲市场总监托马斯•朱利安表示，中国的葡萄酒消费习惯正日臻成熟。“5、6年前，进口商对葡萄酒连尝都不尝，他们只想看价格单，”他说道。“现在如果你参加葡萄酒博览会，人们会品尝葡萄酒，而且他们意识到，葡萄酒重要的不只是品牌和价格。”
波尔多葡萄酒生产商最近发布了一本食谱，将各种波尔多葡萄酒与中国传统菜肴搭配，包括一些看似不可能的组合，例如猪蹄配圣特美隆（SAINT-EMILION）、鸭舌配玛高庄（MARGAUX）。“过去5－6年，中国企业家已经将住所从公寓搬至别墅，有别墅就有酒窖。”中国富豪榜编撰者胡润表示，“人们刚刚开始修建自己的酒窖，这将是推动红酒需求的又一个因素。”专家认为，国内葡萄酒市场正变得越来越成熟和贴近海外，再加上巨大的潜力，国外著名酒商，尤其是法国葡萄酒商纷纷将视线锁定中国是正确的选择，事实也说明，他们正在为中国市场展开激烈的竞争，葡萄酒食谱就是明证。
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