人民网12月17日电 （记者张建生广州报道）近日本网记者赴东莞徐福记采访时获悉，沙琪玛产品国家标准有望在明年出台，而徐福记不仅参与该标准的制定，也是起草单位之一。
东莞徐记食品有限公司生产的徐福记牌沙琪玛一直是深受众多消费者青睐的食品，也是本次采访中记者最为关注的产品之一。据悉每一天单单鸡蛋使用量就超过40吨的徐福记沙琪玛生产车间，日产能超过200吨，这个数字在国内沙琪玛生产厂家中是首屈一指的，而更令记者感到惊奇的是，徐福记全部自动流水生产线的沙琪玛竟然完全不添加一滴水。
据记者了解，沙琪玛在中国一直以来都没有国标专门的沙琪玛行业标准或国家标准。直到徐福记历经多年研发与改良，将沙琪玛这个传统手工点心的制作生产工艺提升至自动化生产的水平后，全面性地保障了让沙琪玛的质量与卫生安全，让爱吃沙琪玛的广大中国家庭与消费者自此可以安心购买、放心享用，因此“徐福记沙琪玛，吃了就知道”这个口号自是不胫而走。沙琪玛目前已经成为徐福记代表性的产品之一，多年来徐福记一直关注国内沙琪玛产品的生产技术与质量水平，积极参与沙琪玛标准制定，不遗余力地促进提升整个行业的发展，如：沙琪玛广东省地方标准于2008年5月公布实施、沙琪玛国家标准目前已进入报批阶段，具业内人士表示，明年出台机会相当乐观。
对于是否因为徐福记沙琪玛带动了中国人新一轮的沙琪玛风潮，从而促进国标的做强做大？该公司创办人之一、执行董事徐沆先生则很谦虚地表示是众志成城，有了国标之后，沙琪玛将正式跨入更专、精、严格的质量监管行列，对于带动提升整个行业的永续发展，以及维护保障消费大众的食用安全与质量稳定，都将是令人振奋的里程碑。”這個里程碑當然也是徐福記多年努力的最佳回報！”徐沆露出欣慰的笑容。
徐福记沙琪玛自进入市场以来，一直深受广大消费者的青睐，是同类产品中最受欢迎的品牌之一，品牌与产品忠诚度十分稳定。关于行业现状，在采访中一位工作人员向记者讲道，从销售来看，沙琪玛的市场容量很大，几乎家家户户必备，是类似产品中最具活力的品项之一；但是由于沙琪玛产品门槛较低，目前市场还是比较混乱，各种档次的品牌鱼目混杂，缺乏统一的国家标准，使得消费者在购买时很容易就被误导，各种各样的低档和劣质产品更是严重破坏了市场平衡，伤害了消费者，也对行业的健康发展带来巨大的威胁。但是在走访终端的时候记者发现，徐福记的产品一直是同类产品中销量最好的，记者随机采访了几位消费者，一位为家人旅行采购零食的张女士对记者说：“徐福记这个牌子名气不错，质量好，味道也不错。平时买沙琪玛这些点心什么的，我们都选择这个牌子，已经吃了好多年。”另一位白领刘女士则说，”徐福记沙琪玛是很多上班族群的早餐，搭配牛奶或豆浆，很方便省时，营养价值充足。”据工作人员透露，徐福记除了在产品研发上不断加大力度的同时，严格把握质量关，并且制定了一整套极为严格的企业标准，而国标的确立，将标志沙琪玛产品市场走向更标准更规范的层次，在给消费者带来更多的食品安全之外，也为企业带来更健康的发展空间。
随着沙琪玛产品国家标准的出台，更多的食品国家标准将相继推出，而国内众多大型规模化的食品企业则会更加加大对安全监管方面的投入和重视，并让中国的食品提速进入世界食品标准，提高中国食品在国际上的品质地位和增加中国食品的话语权。这将是中国食品行业腾飞的一次全新机遇。
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