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美国农业部报导中国乳品业现状

放大字体  缩小字体 时间:2007-01-04 08:36 来源:商务部  浏览:1250  原文:

 

据美国农业部(USDA)引用中国人士的话说,中国可能会成为世界上第三大乳品生产囯。

估计到2007年,中国牛奶的产量可增加到3 810万吨,同比将增加16 %。脱脂奶粉(SMP)和全脂奶粉(WMP)的产量将会分别增加2 %,达到56 000吨;12 %,达120万吨。

中国囯内所生产的牛奶总量,仍然不能满足其国内的需求。

到2007年,中国进口脱脂奶粉和全脂奶粉的数量,将分别增加23 %和18 %,达到80 000吨和100 000吨。

据美国农业部最近的估计,在2006年,为了适应中国囯内的需求,中国牛奶的总产量可达3 400万吨,比上一年(2005年)的产量下降2 %;其中乳牛产的牛奶占牛奶产量的96 %。

中国牛奶名列前5名的主要产地是:内蒙、黑龙江、河北、新疆和山东等省;这些地方牛奶的总产量占全中国牛奶总产量的2/3。

中国主要依靠增加奶牛的头数,来增加牛奶的产量;而不是靠增加奶牛的平均产奶量。

中国每头奶牛的年产量只有4吨左右,大约只相当于美国每头奶牛年产量的一半水平。

中国农业部预测,到2010年时,中国每头奶牛年平均产奶量可达4.3吨;到2020年,可达5.7吨。

在2000年,中国共有奶牛490万头;到2005年时,奶牛的数量就已经增加到了1 200万头。

虽然奶农们生产牛奶的成本正在大幅度地提高,但是加工厂家却设有提高牛奶的收购价格,因此奶农们的收益在下降。

现在中国已经开始从增加奶牛的头数,转向通过基因改良增加每头奶牛的牛奶产量。

在2006年,中国公布的第11个5年计划中,也包含了牛奶发展的长期规划。

质量控制

中国手工挤奶仍然占总产量的65 %,由于质量不统一,所以有时加工厂家不愿接受。

而另外的新问题就是,奶牛会发生口蹄疫;在2005年的1月份至2006年8月份期间,中国就已经发生了22例口蹄疫,有近1 000头的奶牛发病,5 000头奶牛被处理掉(主要是奶牛)。

中国的奶牛,有80 %是由农户们自己饲养,防疫设施不完善,因此控制奶牛疾病对于中国是一种挑战。

内蒙古,是中国牛奶的主要产地之一,那里已经屠宰达100 000头低产的奶牛。

在今后的若干年里,该地区还将会再另外屠宰,或者改良400 000头牛犊,因此还需要等待数年之后才能生产出商业性用牛奶。

在2006年的前8个月期间,中国进口的奶粉总共达101 840吨,相当于814 750吨牛奶;比上一年(2005年)同期进口的奶粉总量,增加34 %。

估计到2007年时,中国生产的脱脂奶粉可达55 000吨,与今年(2006年)的产量持平;脱脂奶粉的产量很少,因此需靠进口弥补短缺。

估计到2007年,在生产的全部奶粉中,脱脂奶粉的产量为120万吨,比2006年的产量增加12 %。

在2005年,中国的牛奶人均消费量为21.7公斤,仅占世界人均数量的20 %。

中国的农业部预计,到2010年时,中国牛奶的人均消费量可以达到28公斤;到2020年时,可达42公斤。

在2005年,中国的乳品总产量为1 300万吨,比2004的总量增加28 %。

中国乳品协会预测,到2010年底时,中国乳品的产量将可达到4 200万吨。

估计到2007年时,由于中国囯内的需求旺盛,因此中国脱脂奶粉的消费量将会增加到134 000吨。

而全脂奶粉的消费量将可增加到120万吨;估计在2006年,全脂奶粉的消费量为110万吨。

估计到2007年时,中国将会进口80 00吨脱脂奶粉,比2006年的进口总量,增加23 %;而进口全脂奶粉的数量将可达到100 000吨,比2006年增加18 %。

中国主要是从新西兰和澳大利亚进口全脂奶粉,占中国进口总量的97 %。

但是,在2006年的前9个月期间,由于美元疲软,美囯向中国出口的奶品总量已经超过澳大利亚,跃居第二位。

价格的竞争

在中国的奶品市场上,乳酪和酸乳已经成为新的增长点,在2005年,它们的销售额分别增长了18 %和19 %。中国大约年产乳酪多达10 000吨,进口约8 000吨。

在城市里,2005年酸乳的人均消费量达3.23公斤;而在2001年,人均消费量为1.36公斤;估计在今后的若干年里,酸乳的人均消费量可增加10—15 %。

在2006年的前9个月里,中国进口乳酪7 500吨,比2005年同期的进口量增加37 %。

虽然中国主要是从新西兰进口乳酪,但是目前从美国进口的数量也已经增加到670吨。

中国现在的牛奶加工厂大约有1 600家,一些工厂在竞争中实行了联合,其中伊利(yi li)、蒙牛(mengniu)、光明(bright)是三家最大的牛奶生产厂家,它们的产量总共占市场一半的份额。

 
 

日期:2007-01-04
 
 地区: 中国 国外 美国
 行业: 乳业 进出口
 标签: 美国农业部 乳品 中国

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