土耳其产量激增130.8%
尽管美国、西班牙和意大利产量显著下滑，2024/25产季全球开心果产量仍实现增长，重要原因之一就是土耳其的丰收。数据显示，本季全球带壳开心果总产量达116.8万吨，同比增长9.1%。加上2023/24产季16.39万吨的结转库存，本季总供应量达133.2万吨，同比增长5.7%。
美国通常贡献全球约半数产量，但美国本季正值"小年"，产量同比下滑25.7%至50.37万吨。西班牙减产25%至4500吨，意大利的产量大幅下滑31.7%至2800吨。虽然西班牙2025/26产季有望收获9000吨的创纪录产量，但由于地缘政治紧张局势，市场对欧盟供应表示担忧——欧盟内部产量远不能满足需求，本季已出现明显涨价。
伊朗的产量为20万吨，同比增长19%，超出市场预期，但极端高温干旱天气导致小果占比偏高且大量为闭口。土耳其则以41.55万吨的壳果产量创下历史纪录，同比猛增130.8%。据报道，新产季前几个月迪拜巧克力需求激增，带动土耳其国内消费同比往常增长40%。
伊朗价格现拐点
伊朗开心果的价格数月来持续走高，但3月中旬出现逆转。不同品种的出口价下跌0.20-0.35欧元/公斤，当前Kale Ghuchi 品种22-24规格的报价为8.54欧元/公斤（伊朗FOB）。
欧洲贸易商反馈需求旺盛，3月起询盘量明显增加，部分供应商5月中下旬前已无余货。在西班牙瓦伦西亚市场的交货价为：A级去壳开心果报价35.80欧元/公斤（EXW），B级货报价34.80欧元/公斤。
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