甜蜜与安全共存 蜂蜜中的农药和兽药残留你了解吗？

 

　　蜂蜜作为一种天然甜味剂，自古以来就以其独特的营养价值和保健作用被人们视为珍品佳肴。古埃及人用蜂蜜来作为食品和药物，古希腊人则将其视为“众神的食物”。到了今天，蜂蜜仍然因其天然、健康的形象受到消费者的喜爱。然而，随着现代农业的发展和养蜂技术的进步，蜂蜜中的农药和兽药残留问题也逐渐引发了人们的关注。这些残留物的来源，往往与蜜蜂的养殖环境以及养蜂过程中的人为干预有关。

 

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　　蜜蜂在采集花粉和蜜汁的过程中，可能会接触到喷洒在农田、果园或花圃中的农药。这些农药可能通过蜜蜂的接触或摄入进入蜂蜜中，常见的农药包括杀虫剂、杀菌剂和除草剂。尤其是在一些农业密集的地区，蜜蜂很容易接触到喷洒的农药，导致蜂蜜中出现残留农药。

 

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　　在蜂群的养殖过程中，养蜂人为了防治蜜蜂的疾病，如蜜蜂幼虫病、蜜蜂螨虫等，可能会使用一些兽药进行治疗。这些药物包括抗生素、杀螨剂等。如果不严格遵循用药规定或过度使用，可能会导致兽药残留进入蜂蜜。此外，一些非法使用的兽药，如氯霉素，因其广谱抗菌特性和较低的成本，被少部分养蜂人不法使用，也可能通过蜂群直接或间接地进入蜂蜜。

 

 

　　为了保护消费者健康，各国政府对蜂蜜中的农兽药残留制定了严格的法规和标准。这些标准通常通过设定最大残留限量（MRL）来限制残留物的允许水平。

 

　　欧盟对蜂蜜中的农药和兽药残留实施了严格的监管。根据欧盟法规，许多农药和兽药在蜂蜜中不应有任何残留，尤其是对一些抗生素类药物，如氯霉素，欧盟采取了“零容忍”政策。此外，欧盟还对常见的农药，如新烟碱类农药，设定了最大残留限量。

 

　　美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）负责监督蜂蜜中的农药和兽药残留。美国对农药残留的限量规定相对宽松，但也会对超标的蜂蜜产品采取措施。此外，FDA对氯霉素和硝基呋喃类药物等有明确的禁用要求。

 

 

　　根据中国的《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）和《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），对于一些常见的农兽药残留物质都有明确的限量要求，例如氟氯氰菊酯、噻虫嗪等农药在蜂蜜中的残留限量。中国还对蜂群用药过程中的抗生素残留有严格管控。

 

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　　其他如加拿大、日本、澳大利亚等国家和地区，也都根据本国的农业和蜂产业情况，制定了不同的农兽药残留限量标准。这些规定通常与国际标准接轨，并根据国家的具体情况进行调整。

 

 

　　尽量通过正规超市、品牌官网或经过认证的电商平台购买蜂蜜。大品牌通常会有更加严格的质量控制体系，且其产品更容易受到监管，质量更有保障。

 

 

　　消费者在购买蜂蜜时，可以留意产品是否具备相关认证标志，例如中国的绿色食品标志、有机食品认证标志，或者国际上的有机认证标志（如美国USDA Organic认证、欧盟有机认证标志）。这些认证的蜂蜜通常会有更高的生产标准和更严格的残留检测。

 

　　有机蜂蜜的生产过程中禁止使用合成农药和兽药，蜜蜂的采蜜区域也要远离农田等农药使用密集的地方。因此，有机蜂蜜的农药和兽药残留风险较低。

 

　　部分品牌蜂蜜会提供第三方检测机构的产品检测报告，消费者可以要求查看产品的检测报告，尤其是其中关于农兽药残留的检测信息。如果报告显示产品符合国家或国际标准，那么该产品的安全性相对较高。

 

　　某些地区的农业活动较为密集，可能使用大量农药，消费者可以优先选择来自农药使用较少或天然环境较好的地区的蜂蜜产品。例如，一些偏远山区或自然保护区的蜂蜜产品，往往受到的污染较少。

 

 

　　海关对于进口蜂蜜落实严格的进口前准入管理和通关环节检验检疫监管，切实保障国内消费者“舌尖上的安全”。

 

 

　　海关对拟输华蜂产品的境外国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况开展评估审查。对评估符合要求的蜂产品，纳入“符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录”后，方可允许向中国出口。

 

　　此外，《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（海关总署令第249号）第十八条规定：海关总署对向中国境内出口食品的境外生产企业实施注册管理。根据《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》（海关总署令第248号）第七条规定：蜂产品境外生产企业由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册。

 

 

　　进口蜂产品运抵口岸后，海关会根据风险布控指令对申报随附单据进行审核、对实货进行现场检查和取样送检。经海关合格评定合格的，出具《入境货物检验检疫证明》，准予进口。经海关合格评定不合格的，如不涉及安全、健康、环境保护项目的，监督进口企业对相关货物实施技术处理；经技术处理后符合进口要求的，方准进口。对于涉及安全、健康、环境保护项目不合格或不能在规定时间内完成技术处理或经技术处理仍不合格的，由海关责令进口商落实销毁或退运处理。

 

　　蜂蜜作为一种天然的食品，其安全性对消费者至关重要。通过合理的生产和监管措施，可以将农药和兽药残留风险降至最低。消费者在购买蜂蜜时，可以通过选择正规渠道、关注认证标志、查看检测报告等方式，避免农兽药残留超标的风险。各地部门也应继续加强对蜂产品的监管，以确保市场上的蜂蜜符合安全标准。合理消费、安全购买。