什么是冷冻水果？
答：冷冻水果一般是指去除不可食用果皮、果核后，经过-18°C或以下速冻处理不少于30分钟，且在-18°C或以下存储、运输的水果，并符合《国际食品标准》（INTERNATIonAL FOOD STANDARD）“速冻食品加工和处理操作规范”（CAC/RCP 8-1976）要求的水果。
进口冷冻水果应符合哪些法律法规检验检疫要求？
答：1.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》
2.《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》
3.海关总署第249号令《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
4.海关总署第248号令《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》
5.冷冻水果输华检验检疫要求的议定书等。例如《中华人民共和国海关总署与智利共和国农业部关于智利冷冻水果输华检验检疫要求的议定书》
6.《中华人民共和国生物安全法》等
哪些国家冷冻水果品种允许进境？
答：我国对冷冻水果实施准入管理，海关总署依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，按照风险管理原则，对向中国境内出口食品的国家（地区）食品安全管理体系的完整性和有效性开展评估和审查，以判定该国家（地区）的食品安全状况能否达到我国可接受的风险保护水平。
审查通过后，该国家（地区）的冷冻水果方准许进境。准入国家和冷冻水果品种详见《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》。
目前获得我国检验检疫准入的冷冻水果涉及国家范围较广，共计有来自全球越南、菲律宾、泰国等28个国家的冷冻水果获得准入。获得准入的冷冻水果品种有冷冻草莓、黑莓、蓝莓、蔓越莓等浆果以及冷冻榴莲、香蕉、芒果、菠萝、鳄梨等热带和亚热带水果。
可登录海关总署网站→进出口食品安全局→信息服务→业务信息→符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录进行查询，网址链接：http://43.248.49.223/index.aspx
冷冻水果境外生产企业有哪些监管要求？
答：根据海关总署第248号令《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》，冷冻水果境外生产企业在向中国出口产品前要向中国申请境外食品生产企业注册。
已获得注册的企业向中国境内出口食品时，应当在食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号。
可登录海关总署网站→进出口食品安全局→信息服务→业务信息→进口食品境外生产企业注册信息→进口食品境外生产企业注册名单查询，网址为：http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/4150146/index.html
冷冻水果向中国出口前应满足什么要求？
答：冷冻水果对华出口前要接受其所在国家（地区）主管部门的检验检疫。已与我国签订协定（含协议、议定书、备忘录等）的国家（地区）主管部门，应按照协定要求做好输华冷冻水果果园管理、加工厂管理，确保输华产品不携带检疫性有害生物，并对致病微生物、农药残留、重金属等项目进行抽检，确保输华产品符合我国强制性食品安全国家标准要求。一般而言，议定书涉及以下要求：
（一）供应商管理。
要求每个输华冷冻水果加工厂保留有水果供应商清单。所有供应水果的果园应实施良好农业操作和有害生物综合管理，加工厂必须建立溯源体系，可从加工厂追溯至果园。
（二）质量保证体系。
冷冻水果加工厂必须执行危害分析与关键控制点（HACCP）体系，并按照《国际食品标准》“速冻食品加工和处理操作规范”（CAC/RCP 8-1976）要求进行冷冻水果的准备、加工、储藏和运输，以保证冷冻水果的质量和卫生。冷冻水果的农药残留、重金属等有毒有害物质检测结果必须符合中国相关标准要求。
（三）速冻处理、包装和装运。
冷冻水果速冻处理程序应在境外官方或其授权人员监管下进行。
冷冻水果须使用新的、干净卫生的材料包装，符合相关安全卫生国际食品标准。
每个包装箱上应使用外文标注水果名称、出口国、果园或其注册号、产地、加工厂、出口商和加工日期。
每个托盘上用中文或英文注明“Exported to the People's Republic of China”（输往中华人民共和国）。如使用了木质包装，须符合国际植物检疫措施标准第15号（ISPM 15）规定。
（四）离境前检验检疫。
出口前，应按议定书规定的比例对每批货物进行检验检疫，如发现或检测到任何不符合项，该批货物不得向中国出口。
（五）植物检疫证书要求。
经检验检疫合格的冷冻水果，由境外官方出具植物检疫证书，并随附检测证书。以智利进口冷冻水果为例，根据《智利冷冻水果输华检验检疫要求的议定书》，经检验检疫合格的冷冻水果，植物检疫证书附加声明应注明：“This consignment is in compliance with the requirements specified in the Protocol of Inspection and Quarantine Requirements for Export of Chilean Frozen Fruits to China.”（该批货物符合智利冷冻水果输华检验检疫要求的议定书。）同时在证书内须注明速冻处理的温度、持续时间及加工厂名称。
冷冻水果进口时申报有什么要求？
答：申报时应当提供贸易合同、提单、发票等凭证，并随附输出国（地区）官方植物检疫证书。
已与我国签订协定（含协议、议定书、备忘录等）的，其官方植物检疫证书还应当满足议定书要求。
冷冻水果进境需经过哪些检验检疫？
答：当冷冻水果到达入境口岸时，海关对进口冷冻水果植物检疫证书/健康证书、包装箱标识、是否携带检疫性有害生物等开展现场查验。
根据风险分析布控指令，抽样开展安全卫生项目检验和预包装食品中文标签检验。
经检验检疫合格的，准予入境并签发入境货物检验检疫证明。
对发现检疫性有害生物活体、农残或致病微生物等安全卫生项目检测不合格的货物作退回或销毁处理。
进口冷冻水果如何选购？
答：1.关注产品状态：产品为冷冻状态，果形完整未化软，果汁无渗出或少量渗出，注意辨别其颜色、外观是否有异常。
2.关注产品标签：正规进口的预包装冷冻水果有中外文标签。如果只有外文或者未加贴标签，很可能不是通过正规渠道进口的。
3.关注生产日期：确保选购产品在有效保质期内。
4.关注包装：包装是否破损、或受污染。
5.关注品名、配料表、原产国等信息：我国进口冷冻水果采取准入管理（准入信息查询网址见上文）。对于未获得准入国家相关冷冻水果品种，消费者要擦亮眼睛，以免上当受骗。
6.凡是通过合法渠道进口的水果都附有海关出具的《入境货物检验检疫证明》，消费者可要求销售商出示相关证明。
供稿：进出口食品安全处、佛山海关驻南海办事处
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