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日本如何进行食品安全管理

放大字体  缩小字体 时间:2022-11-28 08:51 来源:食品伙伴网  浏览:488  原文:
核心提示:2016年1月,日本朝日啤酒、味之素、日清制粉、永旺集团等食品、饮料制造与销售企业联合发起成立了“日本食品安全管理协会(JFSM)”,聘请食品安全管理专家对本行业本企业的食品生产、物流、销售等环节,实施全方位全天候的安全管理。JFSM就担负起了食品安全管理项目的认证管理责任。
  2016年1月,日本朝日啤酒、味之素、日清制粉、永旺集团等食品、饮料制造与销售企业联合发起成立了“日本食品安全管理协会(JFSM)”,聘请食品安全管理专家对本行业本企业的食品生产、物流、销售等环节,实施全方位全天候的安全管理。
 
  JFSM就担负起了食品安全管理项目的认证管理责任。JFSM理事长介绍说,协会成立后,就获得国际食品安全标准基准组织GFSI认可,成为亚洲地区唯一的食品制造领域的认证项目管理组织。
 
  JFSM对于加盟企业的食品安全管理,主要通过科学、系统的方法分析和发现食品生产过程中的危害,确定具体的预防控制措施和关键控制点,并实施有效的监控,以确保食品的安全。
 
  其具体的做法是:
 
  面向食品制造业者,根据生产管理的不同等级,JFSM有3个层次的管理标准。此外,还有针对食品服务企业(餐饮店、快餐配送等)的管理标准,针对多门店、多渠道经营的食品类公司的管理标准,根据泰国果蔬包装及设施要求设定的管理标准。从初级的卫生管理认证到生产的监督管理、到国际高水平认证,构建了从低到高的阶段性食品安全管理体系标准。其中“FSM”级别的管理涵盖预防对策、中途监督管理和终端评估等三大环节,达到并遵循了codex和HACCP的两个国际标准。
 
  对于申请取得JFS认证的企业,日本食品安全管理协会委托40多家第三方监查机构,对认证企业实施常时安全监管,每年进行一次安全审计。一次认证的有效期只有3年,如果3年内出现了食品安全管理问题,对其进行监督后仍然没有明显改正,将会暂停其认证资格。
 
  如今,日本食品安全管理协会的“JFS-C规格”认证,已经成为国际食品贸易的“护照”,具有这一认证资格的企业,将会得到海关的认可,加快了食品通关与物流的时间。
 
  目前,日本已经有2000多家食品相关企业取得“JFS规格”认证。另外,中国山东省潍坊市的一家对日出口的食品加工企业——潍坊丸和食品有限公司,已成为中国第一家获得“JFS规格”认证的企业,使得该企业的加工食品出口日本变得十分畅通。
 
  如果您想详细了解JFS标准,欢迎参加以下的研讨会。
 
  举办日程:2022年12月8日(星期四)北京时间13:00-16:00
 
  观看方法:ZOOM视频会议
 
  使用语言:日语/中文(有中文现场翻译)
 
  参加费用:免费
 
  研讨会讲师:東京大学大学院(农学博士)
 
  一般财团法人食品安全管理协会理事长 大羽哲郎
 
  视察取得JFS-C规格的工厂:株式会社山盛堂本铺(米果制造、日本三重县)
 
  潍坊丸和食品有限公司(中国山东省潍坊市)
 
  希望参加研讨会的各位,请点击下面的链接,或者扫描下面的二维码报名。
 
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本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.

日期:2022-11-28
 

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