主要违规内容：
1.未实施员工自身卫生培训等违反营业者的遵守事项。（5家）
2.未进行体检。（2家）
3.未进行营业申报等。（1家）
同时，食药部对96件被检查企业生产的肉灰用或粉碎的包装肉进行了检查，结果显示：在其中1件产品中检测出肠道出血性大肠杆菌，并对其进行了召回、销毁处理。
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