此次会议以视频形式举行，共对十份风险评估报告进行了讨论，内容涉及化学、微生物和营养领域的风险，以及使用不同加工助剂的安全性等。
科学委员会是西班牙食品安全与营养局（AESAN）负责风险评估的机构，其职责包括向AESAN提供科学评估意见，确定研究范围，以及协调风险评估专家组进行工作等，另外，该科学委员会还负责识别和评估紧急食品安全风险。
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