大部分海产品还在等待从疫情大流行期间的需求低迷中复苏，而波士顿龙虾的销售自6月以来出现了大幅增长，超过了美国其他一些受欢迎的海鲜产品。
根据上海江阳水产品批发市场的统计，现在波士顿龙虾的日销售量约为60-70吨，同比增长33%，这些龙虾击败了去年的销售前两名--澳大利亚龙虾和帝王蟹，成为最近节日的热门选择，但澳大利亚龙虾和帝王蟹的销售情况也好于其他海鲜产品。
据现有数据显示，目前澳大利亚龙虾日销售量在50吨左右，是去年的80%，帝王蟹的日销售量在48吨左右，是去年的90%，该市场每天的海鲜总销售额在3-5亿元之间。
另一个值得注意的现象是，餐馆的海鲜加工服务从今年6月开始也越来越受欢迎。据江阳水产品批发市场内一家颇受欢迎的餐厅介绍，顾客们可以自行购买海鲜后到餐厅交给厨师制作，烹饪时间一般要等一个小时左右。
一位业内人士表示，波士顿龙虾大受欢迎的一个主要原因是定价。澳大利亚龙虾的售价约为200-300元/斤，而帝王蟹的售价约为150-200元/斤，然而，波士顿龙虾的价格仅为90-120元/斤，一只龙虾的重量在1-2.5斤之间，这意味着消费者可以在300元甚至更低的价位享受到波士顿龙虾的美味，对大多数消费者而言，这个数字太诱人了，无法抗拒。
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