据了解，多聚磷酸盐是一种广泛应用的食品功能添加剂，在水产品加工过程中能够提高水产品的保水性，增强其水分的稳定性，减少营养成分损失，在不影响水产品品质的前提下降低成本。
湛江海关称，食用多聚磷酸盐含量超标的虾仁，会引发人体内钙、磷比例失调，易导致发育迟缓、骨质疏松、肝脏功能受损，其降解产物可增大心血管疾病的患病率，中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对其使用有严格限量要求。（完）
中新社湛江8月26日电 广东湛江海关26日向媒体披露，该海关近日连续退运两批自越南进口的冻生南美白对虾仁，涉及货物总重48.8吨，总值25.7万美元，原因均为多聚磷酸盐含量超标。
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