食品伙伴网讯 2019年2月15日，美国疾病预防与控制中心（CDC）发布了与生火鸡产品相关的沙门氏菌感染暴发调查通知。
自2018年12月21日更新以来，又有63人感染。目前共有来自41个州和哥伦比亚特区的279起病例。其中107人已经住院治疗，1人死亡。
这次疫情的爆发始于2017年11月20日至2019年1月29日。美国疾病预防控制中心调查发现，爆发菌株存在于活火鸡和许多类型的生火鸡产品中，表明它可能在火鸡工业中广泛存在。
目前，此调查仍在进行中，美国CDC将及时提供更多相关信息。同时建议消费者务必小心处理生火鸡肉，在处理生鸡肉之前和之后洗手，彻底清洗任何接触生鸡肉的东西，包括柜台、砧板或餐具，将鸡肉彻底煮熟以防止食物中毒。
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