西班牙政府方面称，这样做的目的是方便处理肥胖问题，“营养分值”标识可以让消费者更方便地与其他类似商品进行比较，在购买商品时做出可靠的购买决定，从而吃上健康的食品，形成健康的饮食习惯。
西班牙政府官员表示，政府选择了“营养分值”标识，弃用了其他包装标识，是因为其他标识“没有达到促进最健康选择的目标，甚至让消费者感到困惑”。
报道称，西班牙人在1975年至2016年间，肥胖率增长了三倍。目前，西班牙儿童肥胖率超过60%，其中15%的肥胖儿童来自低收入家庭，当“营养分值”系统正式推出后，这些家庭能够以低廉的价格购买到同类更健康的食品和饮料。据推测，这套系统将覆盖500多种食品和饮料，西班牙食品生产商、超市、食品店或将大受影响。
据了解，“营养分值”标识最初由法国政府设计，并已在法国生效，比利时在经过广泛磋商后也宣布采用该措施，西班牙是第三个采用该措施的欧洲国家。
巴黎第13大学医学院营养学教授塞尔·赫克伯格曾参与开发“营养分值”标识，作为研究团队成员，他在Twitter上称西班牙政府的决定迈出了重要一步。他曾对媒体表示，“营养分值”标识在消费者购买行为的影响方面的优势明显，采用这个标识对于公共健康和消费者而言都是一个重大胜利，消费者可以在购买的同时轻松地比较食物的营养品质。
和其他营养标识一样，“营养分值”标识是自愿性的，生产厂可以选择是否在其产品上加施“营养分值”标识。“营养分值”系统共分为5种颜色（从绿色过渡至红色），代码分别是A、B、C、D、E，每种颜色代码代表相应的营养价值等级（如含糖量、含盐量、热量、蛋白质等物质的多寡），以供消费者选择。其中绿色A标签为营养价值最高的健康产品，而红色E标签营养价值最低，也就是所谓的“垃圾食品”。
据悉，法国国家卫生与医学研究所与世界卫生组织国际癌症研究中心曾合作完成一项营养与癌症风险之间联系的研究，数据显示，那些接受低“营养分值”饮食的人，即吃最多垃圾食品的人，患结肠直肠癌、呼吸道癌和胃癌的风险较高，研究还观察到性别差异，其中男性与患肺癌的风险密切相关，而女性与肝脏和绝经后乳腺癌的风险较高有关。
帮助消费者选择更健康的食品是预防癌症和其他疾病的关键问题。该研究还表明，使用基于营养素分析系统的包装标识（比如“营养分值”Nutri-Score）在促进消费者选择健康食品方面具有广泛的应用前景。
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