美国CDC：鸡肉是食源性疾病的第一大病因

 

    在此期间被证实患有各种病原体食物中毒的100939人，其中有5699人被送往医院，145人死亡。在特定食物被确定为病因的爆发中，鸡肉是食源性疾病的第一大病因，因为鸡肉患病的人数为3114，约占总数的12％。研究人员发现猪肉和种子蔬菜是造成食源性疾病第二和第三大的原因。因为猪肉患病人数为2670人，占总数的10％左右，因为种子蔬菜生病的人数为2572，也占总数的10％。

 

    研究人员发现，在确诊为单一病因的2953例疾病中暴发中，有4种病原体最为突出：

 

    1、诺如病毒，爆发次数1130，占38％。这种病原体导致了27,623种疾病，占疾病爆发相关疾病的41%。

 

    2、沙门氏菌引起896次爆发，占30％。这种病原体导致了23,662种疾病，占疾病爆发相关疾病的35％。

 

    3、李斯特菌，沙门氏菌和产志贺毒素的大肠杆菌（STEC）导致的疾病暴发，住院报告为82％，死亡报告为82％。

 

    在报告的食物中可分类为单一食物类别的1281次爆发中，前三种是：

 

    1、鱼类是最常见的类别（222次 [17％]）。

 

    2、乳制品（136次 [11％]）。

 

    3、鸡肉（123 次[10％]）。

 

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