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危难中的美味!2017年日本防灾食品市场大幅增长

放大字体  缩小字体 时间:2018-03-14 08:39 来源:日本通  浏览:95 原文:
核心提示:据日本媒体报道,富士经济总结的调查结果显示,2017年耐存的米饭和面包等防灾食品市场规模是1187亿日元,与发生东日本大地震的2011年相比,增长了近五成。
   据日本媒体报道,富士经济总结的调查结果显示,2017年耐存的米饭和面包等防灾食品市场规模是1187亿日元,与发生东日本大地震的2011年相比,增长了近五成。
 
  因为灾害的发生而导致应急食品需求增强,食品保质期以5年为期限,5年后更新食品的需求有再次增加的趋势。该公司认为“今后由于企业和行政等的储备意识高涨,业务用的比例预计将会增加”。
 
  从2017年的食品分类比例来看,最多的是米饭类占39%。面包、压缩饼干占18%,储存水占16%,椒盐饼干等占12%。米饭当中阿尔法米了占大半,但是近年来,速食粥、速食饭团等产品也在增加。
 
  业务用和家庭用的比例分别是81%、19%。随着国家、自治体、企业的储备计划的扩大,业务用的比例倾向于增加。
 
  防灾食品的市场规模在2012年,即发生了东日本大地震的第二年,消费者的危机感高涨,比上一年增长了17%,达到了150亿日元。之后,需求逐渐稳定,但在16年内,由于保质期限届满,防灾食品的更换需求高涨。再加上熊本地震的影响,该年市场规模比上一年增加了36%,达到189亿日元。2017年比上一年略微减少了1%。
 
  2018年以后家庭需求下降,市场缓慢减少。预计在下一次更换防灾食品的2021年,消费需求将增加,预计将达到195亿日元。
日期:2018-03-14
 
 地区: 国外 日本
 行业: 餐饮 焙烤食品 进出口
 标签: 米饭 面包 食品 调查

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