图为麦角
麦角是麦角菌（Ciavieps purpurea （Fr.）Tul.）的菌核。此菌寄生在黑麦、小麦、大麦、燕麦、鹅冠草等禾本科植物的子房内，将子房变为菌核，形状如同麦粒，故称之为麦角。
麦角是麦类和禾本科牧草的重要病害，危害的禾本科植物约有16属，22种之多。不但使麦类大幅度减产而且含有剧毒，牲畜误食带麦角的饲草可中毒死亡，人药用剂量不当可造成流产，重者发生死亡现象。
为此，廊坊检验检疫局加强了进口小麦生产过程的监管，以避免因食用含有麦角菌的食物而对人体造成伤害。
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