椰子油是以椰肉为原料经压榨、浸出或其他精炼工艺制取的植物油，在温度较高时为液态，温度较低时成牛油样的固态，其含有大量的中链脂肪酸，易被人体消化吸收，具有一定的提高新陈代谢、抗菌抗氧化能力，近年来广受消费者和烘焙行业欢迎。苯并芘（Bap）是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，对眼睛和皮肤有刺激作用，日常生活中在汽车尾气、香烟烟雾、熏烤食品中较为常见。在食品加工中，主要因加工过程温度过高或者加工时间过长产生。
本报讯 近日，上海检验检疫局在日常监管中截获了一批不合格椰子油。该批椰子油经实验室检测，发现苯并芘含量超出《GB 2716-2005 食用植物油卫生标准》规定的限量标准。根据相关法律法规要求，该批椰子油已在检验检疫人员的监管下作退运出境处理。据悉，该批椰子油共18吨，该种不合格情况，近年来罕有发生。
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