食品伙伴网讯，6月12日，据山西省食药监局消息，山西省食药监局组织抽检14大类113批次食品，不合格样品5批次，其中包括2批次饮料，3批次肉制品，不合格原因为铜绿假单胞菌、菌落总数、大肠菌群等微生物污染超标。
不合格产品分别为：
运城市方大银蝶泉饮品有限公司生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌，检出值为n1=0, n2=5, n3=0, n4=8, n5=0,标准值为n=5,c=0,m=0。
山西省方山县大山里来食品有限责任公司生产的大山里来沙棘果汁饮料菌落总数超标，检出值为n1=420, n2=80,n3=200,n4=420,n5=15,标准值为n=5,c=2,m=102,M=104（CFU/ml）。
大同市南郊区聚德源肉制品厂生产的香肠菌落总数超标，检出值为3.9×105CFU/g，标准值为≤50000CFU/g。
寿阳县世宇商贸有限公司销售的标称山西省平遥日升肉制品有限公司生产的平遥牛肉菌落总数和大肠菌群超标，菌落总数检出值为5.6×105CFU/g，标准值为≤80000CFU/g,大肠菌群检出值为11000MPN/100g，标准值为≤150MPN/100g。
山西田森集团有限公司广场店销售的标称山西泽榆畜牧业开发有限公司生产的酱肘花菌落总数和大肠菌群超标，菌落总数检出值为1.5×105CFU/g，标准值为≤80000CFU/g,大肠菌群检出值为1.1×104MPN/100g，标准值为≤150MPN/100g。
据分析表示，饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。菌落总数、大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
山西省食药监局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
相关报道：山西省食品药品监督管理局2017年食品安全监督抽检信息公告（第19期）
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