golonka peklowana为波兰传统肉制品。亚硝酸盐用于其中可作为防腐剂，还可作为加工用添加剂，起到改善色泽、风味与质地的作用。
本次欧盟将亚硝酸盐的最大使用量为150mg/kg，适用于香肠、猪蹄等产品。
亚硝酸盐具体用量与使用范围如下：
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代码 |
添加剂 |
用量 |
使用范围 |
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E 249-250 |
亚硝酸盐 |
150mg/kg |
猪肉串、猪蹄等肉制品 |
本条例自欧盟官方公报发布后第20天起生效。
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