美联社１９日数据显示，中国进口美国龙虾的第一个高峰是在２０１０年，当年中国从美国进口大约７４０万美元龙虾。２０１４年，中国从美国进口９０２０万美元龙虾。
２０１６年，中国从美国进口超过１.０８亿美元龙虾，刷新历史纪录。
从进口龙虾的重量看，据美联社数据，中国进口商去年进口超过１４００万磅（合６３５万公斤）美国龙虾，同样刷新２０１５年进口１３１０万磅（合５９４万公斤）美国龙虾的前高点。
位于缅因州阿伦德尔的“龙虾公司”老板斯特凡妮·纳多说，中国人对龙虾的需求量增多，其中一个原因是中国中产阶层壮大。另外，龙虾在中国比其他一些海鲜便宜，如刺龙虾和象拔蚌等。
纳多说：“这是付得起的奢侈。我的一个客户说，我们的龙虾是缸里最便宜的东西之一。”
进入２０１７年，美国龙虾销往中国并未出现放缓迹象。据美联社数据，今年１月，美国向中国出口龙虾的重量和金额分别为超过１７０万磅（合７７万公斤）和１４００万美元。
【亚洲新宠】
其他亚洲国家对美国龙虾的兴趣同样增加。韩国进口美国龙虾从２０１０年的不到５００万美元，增加至去年的将近２８００万美元。同期，越南进口美国龙虾从１４.３万美元增加至超过３１００万美元。
缅因龙虾捕捞者协会会长戴维·卡曾斯说：“我们在亚洲打开新市场，这一市场正在壮大。一切运作顺畅。”
缅因海洋资源部专员帕特里克·凯利赫说：“亚洲市场是关键构成。”
缅因州的龙虾捕捞量去年同样创纪录。缅因州捕虾人去年捕捞龙虾超过１.３亿磅（合５８９７万公斤），相当于２００７年捕捞龙虾量的两倍。
加拿大大西洋省份同样盛产龙虾，向中国出口的龙虾与缅因州为相同品种。
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