同时，葡萄的收购价也普遍上涨。红葡萄品种的均价为每吨918.24美元（约人民币6,326.76元），较2015年上涨了16.3%。白葡萄品种的均价是每吨598.07美元（约人民币4,120.76元），涨幅为10.7%。
在所有葡萄品种中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）仍是主打品种。霞多丽更是成为2016年最高产的品种，占总产量的16%。另外，赤霞珠占10.7%，黑皮诺（Pinot Noir）占6%。在价格方面，2016年霞多丽均价为每吨886美元（约人民币6,105元），涨幅为12.4%。赤霞珠为1,468.34美元（约人民币10,117.89元），比2015年提高了11.5%。
从产区来看，一些主要产区的葡萄收购价也猛涨。纳帕谷（Napa Valley）的葡萄均价上涨了7.8%，达到每吨4,685.58美元（约人民币32,289.26元），索诺玛县（Sonoma County）和马林县（Marin County）的涨幅则为6.1%，达到每吨2,590.23美元（约人民币17,849.79元）。
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