食品伙伴网讯 3月7日，日本厚生劳动省以问答的形式发布了含铝食品添加剂的管理现况和含铝食品添加剂与阿尔茨海默症的相关性问题，具体内容如下：
1）国际风险评估机构对含铝食品添加剂风险进行了修改，对此日本采取了什么样的措施？
2011年FAO/WHO会同JECFA制定了通过食品摄取的铝的允许摄取量标准，即每周2mg/kg。按照该标准，2011年到2012年之间日本对铝的摄取量进行了一次普查。结果发现所有人群的平均摄取量都在该允许范围之内，但儿童人群中居上位5%的人群的摄取量超过该标准。
为了确保更高水平的食品安全性，日本从2013年开始对含铝食品添加剂的使用状况进行调查，为修改使用标准做准备；而且2013年7月，日本发布通告，修改标准之前要求相关行业降低使用量。关于含铝食品添加剂的最大使用量，2016年日本还委托食品安全委员会进行风险评估。
2）阿尔茨海默病和铝是否具有相关性？铝对人体是安全的吗？
国际风险评估机构FAO/WHO和JECFA、以及欧洲风险评估机构EFSA都认为没有充分证据证明铝和阿尔茨海默症有因果关系。日本正采取积极措施，通过修改最大使用量等，以确保含铝食品添加剂的使用安全。
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