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美国研究人员发现可污染贝类致人患病的新菌株

放大字体  缩小字体 时间:2017-02-09 14:08 来源:食品伙伴网 作者: 安然    浏览:330  原文:
核心提示:据外媒报道,日前刊登在《临床微生物学杂志》(Journal of Clinical Microbiology)上的一项美国研究发现了可污染贝类的新菌株,该菌株可以使人患病。这可以解释为何有越来越多的人吃贝类后食物中毒。
    食品伙伴网讯  据外媒报道,日前刊登在《临床微生物学杂志》(Journal of Clinical Microbiology)上的一项美国研究发现了可污染贝类的新菌株,该菌株可以使人患病。这可以解释为何有越来越多的人吃贝类后食物中毒。
 
    据报道,美国新罕布什尔大学(University of New Hampshire)研究人员发现了这种肠炎弧菌的新菌株ST631。肠炎弧菌是全球贝类污染的主要元凶,人受感染后出现腹泻、呕吐和腹痛的症状,有人甚至因感染引发致命败血症。
 
    谢丽尔.惠斯勒(Cheryl Whistler)跟其同事发现了这种新菌株,并发表了这项研究。
 
    此前,研究人员仅知晓一种肠炎弧菌菌株会造成这种的食物中毒。它在新英格兰蔓延,每年在全美造成约4万5000例食物中毒。
 
    惠斯勒会同美国FDA、公共卫生部门以及五个州的贝类管理机构对这种新菌株进行了研究。
 
    她表示,令人惊讶的是,这种新菌株分布非常广泛,它可以遍布一系列温度的海水中。
 
    马萨诸塞州水产养殖和弧菌专家斯基拉奇(Christopher Schillaci)表示,了解了80%的疾病是由于ST36或者ST631菌株造成的之后,可以更好的开展环境监测工作。
 
    原文链接:
 
    http://hosted2.ap.org/APDEFAULT/b2f0ca3a594644ee9e50a8ec4ce2d6de/Article_2017-02-08-US--Oyster%20Outbreaks/id-baf265c6ba9a47cc975b2cad601f6189

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日期:2017-02-09
 
 地区: 国外 美国
 行业: 餐饮
 标签: 食物中毒 贝类 生物

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