2.6%不合格产品的不合格项目分别是氰化物、二氧化硫、微生物超标（菌落总数）、大肠菌群、苯甲酸、柠檬黄、胭脂红。
为什么会导致抽检不合格？
存在氰化物 生产企业可能直接使用不符合规定的原料加工，或是企业生产工艺去除氰化物不彻底
超量使用二氧化硫 生产企业可能使用劣质原料以降低成本；使用时不计量或计量不准确；也有可能与对原料把关不严，使用了违规用二氧化硫熏蒸的辣椒原料有关
菌落总数超标 生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；产品包装密封不严，储运条件控制不当等
大肠菌群超标 可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。
超范围或超限量使用防腐剂（苯甲酸） 生产企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。
超范围或超限量使用食用色素（柠檬黄、胭脂红） 可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。
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广西2批次白砂糖不合格被下架
南宁新闻网-南宁晚报讯（记者 叶祯）近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、酒类、食糖、调味品、饮料、速冻食品6类食品500批次样品，抽样检验项目合格样品493批次，不合格样品7批次。
在这7批次不合格产品中，广西百色甘化股份有限公司销售的标称广西百色甘化股份有限公司生产的2批次白砂糖，色值检出值分别为193IU和169IU，比标准规定（不超过150IU）分别高出28.7%和12.7%。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地省（区、市）食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
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