本报讯 提起街边摊煎饼果子、凉皮等食品加工小作坊，不少人都觉得味道虽然不错，但食品安全难以保障。旅顺口区市场监督管理局以小作坊园区化、规范化、透明化为监管目标，从旅顺开发区大学校园周边小作坊入手，建设小作坊园区。记者获悉，截至目前，全区现已建成4个食品小作坊加工生产园区，共200户小作坊实现“退路进厅”，全部与管理企业签订了“入场经营协议书”和“食品安全承诺书”。
记者获悉，目前旅顺已在4个食品小作坊加工园区建立食品安全管理制度，统一食品进货渠道，规范食品加工程序，由管理方与经营业户共同选定米、面、油、肉等主要食品原料供货方，统一采购、查验质量、登记台账，实现原材料追根溯源。在经营场所显著位置安装信息公示牌，公示备案证、健康证、安全承诺书、进货查验制度、问题食品召回制度、投诉举报电话等内容，通过社会监督提高业户诚信经营意识。同时，辖区监管所以定期巡查和不定期抽查的方式加强检查督导，及时发现问题并予以纠正，让上万名大学生能够吃上健康美食。
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