食品伙伴网讯 11月11日，据日媒报道，日本味之素和长谷川香料公司共同研究通过发酵法产生自然风味项目，成功生产出食品香料的重要成分-香草醛。
目前，香草的香味成分-香草醛主要为化学合成品，以发达国家为中心，对天然品的需求很高，世界的糖果、饮料厂商正进行转换。日本味之素根据此次的成果，致力于进行工业化阶段生产，预计2017年样品出库。
编译： 晓娜（qxn@foodmate.net）
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