1.该新型食品拟作为主要成分,用于制造特定的肉类和禽类肉类仿制品或鱼类和海鲜类仿制品,目的是仿制熏肉、牛干肉(牛肉干)烹饪用熟肉制品(熟食肉)新鲜牛肉(牛肉)新鲜猪肉(猪排)新鲜鸡肉(鸡排)鱼(肉)熏鱼、软体动物(贝类)、虾和对虾。此外,菌丝体还可用作蘑菇菜肴、汤和沙拉、发酵或腌制蔬菜、千菜和菜泥中的蛋白质来源;
2.每日最大使用量:见下表;
3.公开咨询截止日期为2025年5月20日
食品类别 |
食品名称 |
最大使用量(g NF/100g) |
肉类类似物 |
肉类仿制品 |
100 |
鱼类和海鲜类类似物 |
鱼类和海产品加工 |
100 |
即食食品 |
蘑菇类菜肴 |
30 |
汤和沙拉 |
汤和沙拉 |
30 |
加工或腌制蔬菜 |
发酵或腌渍蔬菜 |
30 |
菌类 |
真菌、苔藓和地衣 |
100 |