据介绍，该批不合格进口麦片涉及两个品种，为混合型麦片，原产国均为德国。经实验室检测，其水分含量分别为10.1%、11.2%，超过《麦片类卫生标准》（GB19640-2005）中混合型麦片5％的限量要求。这是福田保税区首次检出麦片类产品水分含量超标。
水分含量是麦片类产品的一项重要理化指标，对产品的质量有较大影响。根据《麦片类卫生标准》（GB19640-2005）的规定，对混合型麦片水分限量为≤5％。水分含量超标的麦片，微生物滋生的可能性加大，产品更易发生结块、霉变现象，易使产品变质。
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