英国斯特林大学研究人员发现，养殖三文鱼的欧米茄3脂肪酸含量过去5年显著减少。
领导研究的斯特林大学教授道格拉斯·托赫尔对英国广播公司说：“大约5年前，重130克的1份（养殖）大西洋三文鱼能提供3.5克有益健康的欧米茄3……这一含量现在减少了一半。”不过，托赫尔说，即便养殖三文鱼的这一营养成分显著减少，仍然比其他鱼所含的欧米茄3脂肪酸多。他认为应该修改英国膳食指南，把建议每周食用1份三文鱼改为食用2份。
研究人员说，养殖三文鱼的欧米茄3很大程度来自饲料中的鳀鱼，以前80％的饲料成分是鳀鱼，现在变成20％，以至于养殖三文鱼的欧米茄3含量大幅下降。
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