4月1日，据日媒报道，日本秋田大学院理工学研究科伊藤教授研究组发现，纳豆中所含有的成分具有抗癌作用。从磨碎纳豆中提取了具有抗菌作用的多肽类成分，将该抗菌肽投与给人和小鼠来源癌细胞时，该癌细胞24小时内会死灭。
提取该纳豆来源抗菌肽的具体方法是，将纳豆磨碎、用离心分离机进行分离之后，使用理化学方法提取分子量为5000的成分，该成分即是抗菌多肽。抗菌多肽带正电荷、细胞膜带负电荷，因此抗菌多肽与细胞膜结合之后在细胞膜上打开洞，使细胞内容物流出而导致细胞的死灭。癌细胞与正常细胞相比具有更多带负电荷的分子，更容易被发现，因此推测该纳豆来源抗菌肽更容易破坏癌细胞。
从因过期而将要进行废弃处理的纳豆中也可以提取该抗菌多肽。如果把废弃纳豆为原料的提取方法应用到实际，将可节省生产成本。
而且通过研究还发现，该抗菌多肽除了癌细胞外对疱疹病毒、肺炎球菌等也都具有效果。今后秋田大学的理工学与医学部共同进行动物实验，安全性评估等。伊藤教授称，虽然最终目标是进行抗癌剂的开发，但因其难度很高，首先计划开发抗菌喷雾器或口罩等产品。
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