央广网昆明2月5日消息（记者李健飞）2016年春节即将来临，消费者大量购买年货，团年饭增加、聚会聚餐频繁，节日食品消费进入旺季。云南安宁市食安办提醒广大市民，在欢庆佳节的同时，注意饮食安全，提高自我防范意识，科学饮食消费，防止食物中毒事件发生。
一、选购安全放心食品。购买食品要到信誉好、管理严格的正规超市、商场（店）、市场。选购食品时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店产品；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票等消费凭证。
二、提高就餐安全意识。就餐时尽量选择环境整洁、信誉度高，食品安全量化等级较高（A级或B级），且餐饮服务许可证和健康证齐全的餐饮单位；熟食卤菜最好现制现吃，慎食和少食凉拌菜；使用自助餐要防止生熟交叉污染；吃火锅应注意将食物炒熟煮透后再食用，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用。各类食堂、餐馆等餐饮服务单位使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合安全卫生要求，严禁使用毒性中药材等有毒原料加工食物；食堂、餐馆的厨房等加工或就餐场所不能存放亚硝酸盐、农药、兽药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；制作食品时不要滥用食品添加剂。
三、科学膳食严防中毒。广大群众要慎用乌头碱类药物。乌头碱类药物如草乌、附片等，均含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡。严禁各类食堂、餐饮服务单位和各类群体宴请聚餐加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材自行配制的药酒及其他食品；严禁家庭、个人擅自加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材。
四、加强自我维权保护。团年饭订餐时最好与供餐单位签订详细的订餐合同，特别要对订餐价格、菜肴名称、人数席位、附加服务、结算方式及违约责任等内容约定清楚；购买食品或就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。进食食品后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，并尽快到附近正规医疗机构就医，保留病历卡、化验报告的等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向市场监督管理局报告。在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。
五、强化自办宴席监管。农村家庭在集体公房或客堂举办100人（含100人）以上红白喜事宴席的，举办者要提前3天向所在地村委会（居委会）报告。各街道办事处和市场监管所要进一步加强农村家庭自办宴席监管，落实责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度。充分发挥街道、村（社区）食品安全协管员、信息员的作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品卫生督查，防止群体性食物中毒事件发生。
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