受厄尔尼诺现象影响，今年经历了一个相对暖和的寒冬，但加拿大冰酒依旧获得了丰收。而德国就没有这么幸运，其冰酒产量可降低不少。
据气象报告说，今年冬天有可能是加拿大最暖和的冬天，但安大略省的冰酒生产却没有受到显着影响。尽管官方数据尚未发布，安大略省葡萄酒营销协会告诉记者，生产商并没有因为今年可能是一个暖冬的潜在风险，而减少他们留在葡萄树上的葡萄量。
加拿大酒商质量联盟（VQA）的一位发言人说：“在秋天的时候，我们的推断是今天的冰酒产量能会与往年持平，我们的理解是，可能会有一些轻微减产，但每个生产商减产的幅度会有一些差异。”
加拿大Pilliterri酒庄表示，今年的产量比2014年更大，因为酒庄为了弥补因预报天气转暖可能带来的潜在损失，在葡萄树上留下了更多数量的葡萄果实。
“事实证明，冰酒产量超过预期，因为额外的葡萄果实造成了超出预期的收获量，” 营销经理Jeff Letvenuk告诉记者，“本来我们有一些担心，产量会降低一点，但寒流来得正是时候。”葡萄的质量也相当不错。“Letvenuk补充到。
安大略省从圣诞节开始天气暖和的节奏，但到一月初，气温降到了-8℃以下，葡萄种植者们在两天内成功完成了收获。
德国冰酒生产商在上周看到这样的”完美条件“后，同样也期待一个好季节。但少数的生产商在十一月和十二月时，便采收了更多的晚收葡萄来生产Beerenauslese，有的酒庄甚至因为天气预报温暖冬季而完全放弃了冰酒生产，平均算来，每个酒庄约减少50-300L的冰酒产量，从而导致了德国冰酒减产。
德国葡萄酒协会（DWI）指出，1月18日和1月19日，气温下降到-11℃，几乎所有的德国葡萄酒产区都能成功收获冰葡萄。”毕竟，等待冰冻是值得的“他们说。
英国折扣店利德尔公布了加拿大冰酒在圣诞节期间强劲的销售数据，在圣诞节期间加拿大冰酒成了”明星“产品之一。
”冰酒是我们圣诞节最畅销葡萄酒之一，我们很乐意卖更多的冰酒，因为它确实进展的很顺利，我们不能忽视这一点。如果我们没有更多的冰酒，客户就会疑惑为什么我们不经营冰酒。“ Ben Hulme说。
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